喝酒后 8 小時開車是否會被處罰，取決于體內酒精含量是否達標。酒精在人體中的代謝速度因人而異，一般來說，8 小時后部分人血液中酒精含量可能已低于酒駕標準，不會被處罰；但有些人代謝較慢，8 小時后酒精含量仍可能大于等于 20mg/100ml，這種情況下開車就會因酒駕面臨法律制裁。所以不能一概而論，喝酒后最好確保酒精完全代謝再開車 。

每個人的身體狀況、飲酒量以及酒的度數等因素，都會對酒精在體內的代謝速度產生影響。比如，身體代謝功能較好的人，可能在8小時內就將大部分酒精代謝掉，使得血液中的酒精含量處于安全范圍。而對于一些肝臟功能較弱，或者飲酒量較大的人，8小時或許遠遠不足以將酒精代謝完畢。

按照我國法律規定，駕駛人血液中酒精含量大于等于20mg/100ml小于80mg/100ml的屬于飲酒駕駛；每100毫升血液酒精含量大于或等于80毫克則為醉酒駕車。飲酒后駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。要是因飲酒后駕駛機動車被處罰，再次飲酒后駕駛機動車的，處罰會更嚴厲，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，同時吊銷機動車駕駛證。醉酒駕駛機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任，五年內不得重新取得機動車駕駛證。如果是飲酒后駕駛營運機動車的，處十五日拘留，并處五千元罰款，吊銷機動車駕駛證，五年內不得重新取得機動車駕駛證。醉酒駕駛營運機動車的處罰更為嚴格，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任，十年內不得重新取得機動車駕駛證，而且重新取得機動車駕駛證后，不得駕駛營運機動車。

所以，為了自身和他人的安全著想，飲酒后切不可抱有僥幸心理。即便已經過去了8小時，在開車前最好還是能通過一些科學的方式檢測一下體內酒精含量，比如使用專業的酒精測試儀。要是沒有測試儀，也盡量多等待一段時間，確保酒精完全代謝掉再開車。畢竟，交通安全關系到每個人的生命財產安全，嚴格遵守交通法規，才能更好地保障我們的出行安全。

總之，喝酒后8小時開車是否被處罰無法預知，唯一能做的就是避免酒后駕車。不要讓一時的疏忽大意，給自己和他人帶來無法挽回的傷害。始終將交通安全放在首位，這不僅是對自己負責，更是對社會和他人負責。