車輛過戶后車牌能否保留需視情況而定。一般而言，車輛過戶時原車牌不能直接給新車主，會被車管所回收重新發放。不過，若原車主滿足一定條件，如機動車所有人擁有原機動車一年以上、在辦理轉移等登記后規定時間內提出申請、處理完相關違法和事故等，就可以保留舊車牌，不同地區政策有差異，辦理前最好咨詢當地車管所 。

具體來說，根據《機動車登記規定》，在辦理機動車遷出、共同所有人變更、轉讓登記或者注銷登記后的兩年內提出申請，同時機動車所有人擁有原機動車且使用原號牌號碼一年以上，并且處理完涉及原機動車的道路交通安全違法行為和交通事故，原車主便有資格申請保留原號牌號碼。

此外，還有一種特殊情況，夫妻雙方共同所有的機動車將登記的機動車所有人姓名變更為另一方姓名，只要婚姻關系存續期滿一年且經夫妻雙方共同申請，也能夠繼續使用原機動車號牌號碼。

在辦理流程方面，當車輛過戶時，原車主需要向車管所提出保留車牌的申請，工作人員會進行相關審核，審核通過后再辦理過戶手續。要是原車主打算將保留的車牌用于新車，那么在新車注冊登記時，要及時告知工作人員并提供身份證、行駛證、登記證書等相關材料，經核實無誤后，就可以安裝使用保留的舊車牌了。

值得一提的是，保留車牌的期限也是有規定的。通常保留期限最長為一年，從車輛辦結轉移或注銷登記的時間開始計算。同時，不同地區對于車牌保留的政策細節可能存在不同，比如有的地方要求舊車牌在原車主名下需要滿三年等。

總之，車輛過戶后車牌保留與否有著明確的條件和流程規范。原車主若想保留車牌，一定要提前了解當地政策，按照規定準備好材料并辦理相關手續，這樣才能順利實現車牌的保留與后續使用，避免因政策不明而帶來不必要的麻煩。