車牌號過戶給別人后，原車主在滿足一定條件下是可以保留的。通常，辦理轉移或注銷登記后，若原車主在規定期限內購置新車或二手車，原機動車使用超過一年，且處理完所有違法事故，就能保留。像夫妻間辦理車輛變更登記可繼續用原車牌，其他普通過戶，原車主符合相應條件也能申請保留，這給了原車主一定的便利與選擇空間 。

具體而言，原車主完成機動車轉移登記或者注銷登記后，會有6個月的保留期。在這期間，只要滿足特定條件，就可向車輛管理所申請使用原機動車號牌號碼。這些條件包括機動車所有人擁有原機動車三年以上，以及涉及原機動車的道路交通安全違法行為和交通事故處理完畢。只有將這些前置事項處理妥當，才具備保留原車牌的資格。

同時，還有另外一種情況。車輛過戶后，原車牌在過戶后可申請保留兩年，不過這同樣需要滿足處理完原車所有違章記錄，且使用原車牌超過一年等條件。在這兩年內如果原車主沒有使用，那么車牌將自動注銷。

值得注意的是，車輛過戶給他人時，車牌是不能一起過戶的，新車主需要重新選號上牌。過戶時原車主需提供注冊登記證、行駛證及身份證等證件，購買二手車的人需提供身份證，外地戶口需提供居住證或暫住證件。整個流程有著嚴謹的規定和要求，確保車輛交易和車牌管理的規范有序。

總之，車牌號過戶給別人后原車主能否保留并非一概而論，而是有著明確的條件限制和時間要求。原車主只要按照規定處理好相關事項，在規定時間內提出申請，就有機會繼續保留原車牌，為后續購車等事宜提供便利。