桑塔納2000機油多久更換一次？這取決于多個因素。

如果車輛經常在高速公路行駛，很少停停走走，屬于一般駕駛情況，那么使用礦物機油建議 5000 公里左右更換，半合成機油建議 7500 公里左右更換，全合成機油可以 1 萬公里左右更換。

但如果是在城市中頻繁啟停，短距離行駛，比如經常在低于 8km 的短距離內開車，就屬于耗損性駕駛，這種情況要縮短更換里程，普通礦物機油提前到 3500 - 4000 公里更換，半合成機油提前到 5500 - 6000 公里更換，全合成機油提前到 7500 - 8000 公里更換。

同時，車輛的使用環境也有影響，如果經常在惡劣環境下行駛，如高溫、高寒、多灰塵，可能需要提前更換機油。

另外，桑塔納 2000 每次更換機油時還可能需要保養別的項目，比如機油濾等。

具體保養周期和費用，以桑塔納 2021 款 1.5L 手動風尚版為例，5000KM 3 個月時需更換機油和機油濾，費用約 346 元；15000KM 15 個月時也需更換機油和機油濾，費用約 346 元。

總之，要根據實際情況靈活決定機油的更換時間，以保證發動機正常運行。