今年二月

該省正在報告一場大規模的公共衛生緊急事件。

事情發生在梅州市五華縣。

因誤食根莖與葫蘆而泡酒。

確診3例，死亡1例。

3月16日，廣東省市場監管局發布食品安全消費提示： 米粉、腸粉、粿條、米粉等濕米粉，以及泡好的銀耳、黑木耳，易發生霉菌毒素中毒炎熱潮濕的天氣。風險。

重要提醒：春夏，這種東西千萬別摘、買、吃！

梅州物化通報一起中毒事件。

一死三病的吻是什么？

古吻又名金錢草，又名茶藥。

全草有劇毒。

主要有毒物質是吉奈特生物堿。

對于吞下它的人來說，呼吸很困難，但它可能是致命的。

5-8 片葉子可以擊倒一個成年人。

毒性不可低估。

中國南方有主要有毒植物150多種。

許多人喜歡在野外采摘中草藥。

錯誤有時會發生。

壁虎中毒的主要臨床表現是神經系統癥狀，包括呼吸麻痹、頭暈、言語不清、肌肉無力、復視、視力下降、咽部灼痛、吞咽困難、腹瀉和腹痛、口吐白沫、惡心和嘔吐。

山墻常見于村莊、路邊、山坡草地或灌木叢中。它像藤蔓一樣匍匐生長，發達的根埋在土里，經常與周圍的其他植物交織在一起。它的花和根莖的形狀很像一些常用的藥材，如“手指桃”、“金銀花”、“金鑰匙”等。

對于一直用中草藥泡酒或煲湯的廣東人來說，可能會因為不小心將白果的根部挖開或與白果的根混合在一起泡酒或煲湯而中毒。類似的中毒案例時有發生。

如何辨別勾吻？

看看它的花和葉子。

銀杏的花蕾和花都是黃色的，兩邊的葉子光滑，像涂了一層蠟。

金銀花的花蕾起初是白色的，開花后變黃，葉子有毛，沒有光澤。

茶梗

幼瓜的莖表面光滑，老瓜的外層有松軟的軟木塞狀。

很多人會把它和黑虎混淆。事實上，黑虎的莖摸起來粗糙，質地堅實，有橫向裂紋。一定要仔細看！許多人將它與黑虎混淆。事實上，黑虎的莖摸起來粗糙，質地堅硬，有橫向裂紋。一定要仔細看！

辨其根

鉤吻根面褐色，縱紋明顯，彎曲處會露出木芯，可成片剝落；而五指桃的根面一般是紅褐色的栓皮，纖維狀，可以撕成碎片。

大米酵母會增加酸性毒素中毒的風險

廣東近期氣溫變化多端，天氣逐漸轉暖。米粉、腸粉、粿條、米線等濕米粉，以及泡好的銀耳、黑木耳，在濕熱的天氣里容易產生霉菌毒素。如果受污染的食物儲存不當或食用過期，霉菌毒素中毒的風險會增加。

廣東省市場監管局提醒消費者選擇正規渠道購買濕米粉等食品。仔細閱讀產品標簽，注意產品的感官特性和保質期。濕米粉應低溫保存，并在保質期內食用。

食用前檢查濕米粉的保質期很重要。因為濕米粉的生產工藝發生了變化，超過保質期的濕米粉感官特性依然正常，不會出現酸臭等變質特征，給人一種可以繼續銷售的錯覺或吃掉。不過，這種濕米粉可能會被椰子假單胞菌污染產生霉菌毒素，食用后中毒的風險會大大增加。

同時，可可假單胞菌還可能在木耳、銀耳等食用材料上繁殖，從而產生霉菌毒素。因此，食用前應檢查木耳、銀耳等木耳的感官特性。如發現受潮變質，不宜食用；

濕米粉、銀耳、黑木耳等食物一旦因儲存不當受到污染，就會產生霉菌毒素，加熱、烹調無法消除，食用后仍可引起中毒。

如果出現可疑癥狀，請立即就醫。

霉菌毒素引起的中毒是急性的，潛伏期一般為30分鐘至12小時，幾天至2天不等。

主要表現為上腹不適、惡心、嘔吐、輕度腹瀉、頭暈和全身無力。嚴重者可出現黃疸、肝腫大、皮下出血、吐血、血尿、少尿、神志不清、煩躁不安、抽搐、抽搐、休克甚至死亡，一般無發熱。

切勿采摘和食用野生蘑菇。

廣東常見的毒蘑菇有白毒菇（致命鵝膏）、灰紋鵝膏、白色變種鵝膏、杏鮑菇、叢傘（鵝膏菌）。其中，引起中毒最多的兩種蘑菇是白毒蘑菇（致命的鵝膏菌）和鉛綠蘑菇。

白毒鵝膏

白毒鵝膏

灰鵝膏圖案

灰鵝膏圖案

白鵝膏常叢生或散生在栲栲蔭下，分布于廣州、清遠、肇慶等地。春季3-4月溫暖多雨時大量生長，5-7月少量出現。

一些野生毒蘑菇的外觀與食用菌相似。鑒定需要專業知識和一定的設備。僅憑肉眼和根據形狀、氣味、顏色等外觀特征難以區分，誤食易引起中毒。

在野外，無毒蘑菇常與毒蘑菇混雜在一起，無毒蘑菇很容易被毒蘑菇污染。

食物中毒怎么辦？

對于毒蘑菇、碎草等中毒，目前尚無特效治療方法。一旦誤食野生蘑菇、野生壁虎等野生植物后出現疑似中毒癥狀，應盡快采用催吐等方法，迅速排除毒素。

嘔吐后應盡快到醫院就診，并及時向當地衛生行政部門報告。隨身攜帶一些剩余的蘑菇或野生植物樣本以備進一步診斷是個好主意。

同時，還要警惕中毒的“假恢復期”。經過治療，部分患者的急性胃腸炎癥狀逐漸減輕甚至消失，給人一種痊愈的感覺。事實上，此時毒素正通過血液進入肝臟等內臟，侵入實體器官，12天后病情會迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，其中肝臟受損最嚴重。

因此，中毒初期癥狀緩解后，仍應住院積極治療，并觀察一段時間。間，確保病情穩定好轉后再出院。

遵守食物安全要點:生熟食物分開處理和存放；食物應徹底煮熟后再吃；盡量自己做飯吃，不要吃超過保質期或者長時間變質的食物。

不要隨意食用野生蘑菇:千萬不要隨意或“憑經驗”采摘和食用野生蘑菇。

綜合:廣州日報、廣東健康在線、央視新聞、廣東衛生健康委、廣東市場監管。

來源:廣東公共DV現場