瑞虎8各版本配置差異不小。

座椅數量有5座和7座之分。5座版最低兩個配置主動安全智能配置少，不能選裝。5座和7座次頂配沒疲勞駕駛警告、開門警告、后方碰撞預警。最便宜的兩個版本沒智駕，其他版本是L2級智駕。5座頂配、7座頂配配有6個超聲波雷達、倒車側身預警、并線輔助等，還有藍牙鑰匙、面部識別與聲紋識別、HUD抬頭顯示器、220V/230V電源輸出。7座頂配車型第二排座椅靠背能電動調節。

值得買的是15.99萬元的兩驅尊貴版5座車型。外觀上，卓越版前臉中網寬大簡潔，與LED大燈組相連，前保險杠有改動。尾部不再是貫穿式尾燈組，兩側燈組用鍍鉻飾條連接，下包圍造型簡潔，雙邊共兩出排氣布局。車身尺寸方面，長寬高分別為4722/1860/1745毫米，軸距2710毫米。

內飾里，中控臺標配7英寸智聯多功能全屏液晶儀和10.25英寸超清觸控中控屏，支持手機映射，高配車型有無級變色音律氛圍燈。車內有2+3式五座和2+3+2式七座布局，七座車型二三排座椅能100%平整放倒，后備廂空間最大可拓展至1930升，提供珍珠白和水晶灰兩種車身配色。

全系車型發動機有1.5T、1.6T、2.0T，配置水平分時尚版、精英版、展翅版、逐風版、扶搖版等，還有逐風+版，價格貴1000元，只多WCBS線控制動系統。1.5T的290TGDI版本受關注多。2021款全系有6種車身配色，以深色調為主，珍珠白色居多。

外觀經過改款，整體輪廓不變，主要改車頭車尾細節，車頭是虎踞式前臉升級版，機蓋隆起，中網格柵內部多根橫向鍍鉻輻條，有點陣式設計，車前包圍與下格柵調整，霧燈區下方集成日間行車燈，部分版本大燈升級為矩陣式LED光源，標配多種大燈功能，除最低配外其他版本有車前霧燈。車身側面敦實厚重，線條飽滿，側窗有鍍鉻邊框，外后視鏡功能因版本而異，標配前排主駕駛位車門無鑰匙進入和車內無鑰匙啟動，部分版本有遠程啟動功能。

全新瑞虎8換裝1.6T+7DCT動力總成，內飾重新設計，配置全面升級。比如2020款1.5TCI手動特供版7座和2021款鯤鵬版390TGDI自動逐風+版，指導價分別為9.88萬和13.79萬，車身尺寸相同，安全配置上，后者多前/后排頭部氣囊，舒適配置上，后者多360度全景影像，動力不同，分別是1.5T和2.0T發動機。