極品老爺車是指那些具有獨特價值和特定條件的老式汽車。

首先，出廠年限得超過 25 年，車輛要保持原始狀態，車身、車架、動力系統等關鍵部件未發生實質性變化，允許維修、修復或更換損壞部件，但復制品車輛除外，且不作為日常交通工具使用，擁有汽車產業技術價值以及寶貴的文化價值。

從技術價值看，車身材質特殊、動力能源設計獨特、性能指標大幅領先同時代車輛、采用特定專利設計，且參與過重大合法競賽并獲獎。

藝術價值方面，外觀尺寸異于常規，或是限量款且現存數量稀少，由知名汽車設計大師設計，在知名展覽中獲獎。

歷史文化價值上，比如曾為藏家收藏或通過著名拍賣獲得，反映特定社會風貌，曾為知名人士座駕或在重大歷史活動中被乘坐，對教育活動有積極意義，參加過重大合法展會展覽等。

老爺車的認證在不同國家有不同標準，像美國經典車俱樂部 CCCA 就有嚴格評定。中國的老爺車文化尚在起步階段，對老爺車的界定主要源于國際標準。

近年來，隨著汽車文化普及，相關活動不斷促進老爺車文化發展。比如世界老式汽車中國巡禮、北京至巴黎老爺車拉力賽等。

總之，極品老爺車是在多方面具有突出價值和特定條件的老式汽車。