長城汽車越野版和普通版的本質區別主要體現在以下幾個方面。

首先是驅動形式，越野版采用四輪驅動系統，普通版多為后輪驅動，四驅使得越野版在越野能力和高速行駛穩定性方面更具優勢，但后期維護保養成本和油耗相對較高，而兩驅的普通版故障率較低且價格相對便宜。

其次，外觀套件不同，越野版配備了獨特的外觀套件，比如中網、前后包圍、前后輪拱等都有明顯區別，還原廠配備了涉水喉、絞盤等專業裝備，視覺效果更霸氣。

性能和配置方面，越野版標配了前、中、后三把差速鎖，擁有7種全地形駕駛模式，包括標準、經濟、運動、雪地、泥地、沙地、4L 等，脫困能力強悍。

在安全和智能配置上，越野版皮卡配備了博世最新一代 9.3 版本 ESP、ACC 自適應巡航、AEB 主動剎車、LDW 車道保持、增加前后排側氣囊、增加前后排頭部側氣囊、升級至 360 度環視系統，增加車頂行李架以及新一代智能網聯系統等。

另外，內飾方面，越野版采用更具運動視覺效果的黑紅色拼接搭配，在色系搭配上與普通版有明顯差別。而且越野版全系標配四驅系統、主/副座椅電動調節配置，中高配還有座椅加熱功能。

總之，長城汽車越野版在驅動、外觀、性能、配置和內飾等方面與普通版存在本質區別，消費者可以根據自身需求和預算進行選擇。