電動車電壓不穩定的原因主要有以下幾個方面：

1. 電瓶車電路接觸不良：導線之間、導線與電氣設備之間、插頭與插座之間接觸不良都會導致電壓不穩定。解決辦法是用絕緣防水膠帶固定電線和接頭。

2. 蓄電池接頭松動：蓄電池接頭松動在騎行時反復震動易導致接頭脫落，進而造成電壓不穩。重新連接蓄電池接頭即可解決。

3. 蓄電池損壞：電池使用時間過長，內部老化或損壞，會出現動力不足、電壓不穩的情況。此時最好的辦法是更換新的蓄電池。

4. 電源控制電路故障：使用萬用表測量高頻脈沖變壓器的各個元器件是否有損壞，同時測量各輸出端的直流電壓。若輸出端直流電壓不為零，可肯定電源控制電路出現故障，需要對其進行修理或更換。

5. 汽車發電機穩壓整流模塊故障：汽車發電機上的穩壓整流模塊出現問題，會導致輸出電壓不穩定。維修時需及時更換該模塊。

6. 電池老化：電池老化會出現充電不足或自發放電的現象，從而引起電壓不穩定。需要檢查電池狀態，必要時更換電池。

7. 電路故障：比如電路連接不良、線路老化等也可能造成電壓不穩定。要仔細檢查電路連接情況，如有問題，修復電路故障。

當您發現電動車電壓不穩定時，可先檢查電瓶車電路的接觸是否良好，以及蓄電池接頭是否松動。若這些都正常，再使用萬用表測量相關元器件和電壓。若問題仍未解決，就需要檢查汽車發電機的穩壓整流模塊和電池的老化情況。及時處理這些問題，能確保電動車的正常運行。